Eilen illalla sain piirakkainnostuksen ja jääkaapissa sattui olemaan kinkkusuikaleita ja kirsikkatomaatteja sopivasti. Pohjana toimi ruispohja, johon laitoin seuraavat aineet:

200g voita

2,5dl ruisjauhoja

1,5dl vehnäjauhoja

suolaa

4rkl kylmää vettä

Voin, molemmat jauhot sekä suolan nypin kulhossa tasaiseksi muruseksi ja lisäsin veden. Lopuksi sekoitin taikinan käsin tasaiseksi ja laitoin hetkeksi jääkaappiin ja taputtelin vuokaan.

 

Täytteeseen taas tuli:

kinkkusuikaleita

kirsikkatomaatteja halkastuna

emmental-juustoa

tuorejuuston jämä

3 kananmunaa

4dl maitoa

Sekoitin täytteen aineet keskenään, paitsi kirsikkatomaatit, kaadoin vuokaan taputellun taikinan päälle ja lopuksi laitoin kirsikkatomaatit piirakan päälle leikkauspinta ylöspäin. Ja uuni 175 astetta noin 40 minuuttia.

 

1259040499_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Kuvassa myös gerbera, joka mun oli pakko saada sunnutaisella kävelylenkillä kukkakaupan ohi ;)